中药炮制——人大附中张怡

一、教学内容分析

中药炮制技术的历史可追溯到原始社会，是中国历代医药学家在长期医疗活动中逐步积累和发展起来的一项独特的制药技术，有悠久的历史和丰富的内容，是中医用药特点所在，也是国家非物质文化遗产之一。从了解炮制的意义，熟悉主要的炮制方法和作用，到实操进行王不留行和山楂的炮制，让学生在动手中走进传统文化，体会中医药文化的博大精深。

二、学习者分析

学生对身边常见的中药草有一定的了解，也在日常生活中接触过炮制好的中药，但是绝大部分学生对于“中药炮制”缺乏理论上的认识，对于炮制的过程没有实践上的体会，认识浮于表层。

学生在前期已经学习过中医的基础理论，对于中草药的性能，比如四气、五味等有初步的了解和认识。

相比于知识的口头传授，教师讲解加上学生实操的方式更能够调动学生学习积极性，提升学生课堂参与度，也能加深学生对知识的理解，促进学生对知识的掌握。

炒制王不留行和山楂的过程和日常生活中的烹饪异曲同工，大部分学生有过在家做饭的经历，但是中药炮制对于火候、炒制时间有着更为严格的要求，需要在实操阶段通过教师演示，并引导学生通过视觉、嗅觉甚至味觉来感知，以便学生能够尽快掌握技巧。

三、学习目标确定

1）了解中药炮制的主要方法和作用，透过中药炮制感受中医文化的历史传承和博大精深。

2）通过观察生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭的炮制，体会中药炮制对火候、时长等的严格要求，感知中药炮制的严谨以及中药炮制中的匠人精神。

3）通过炒王不留行，亲自体验中药炮制的过程。

四、学习重点难点

1）熟悉中药炮制的含义、方法和作用

2）通过观察炒山楂、焦山楂、山楂炭的制作过程，体会和比较炮制对药物性质的改变以及药效的改变。

3）以小组为单位完成实操：炒王不留行

五、学习活动设计

环节一：了解中药炮制的含义、中药炮制的主要方法和中药炮制的作用

教学活动

教师引导学生从“炮制”两个字的含义入手，思考“中药炮制”的含义，介绍中药炮制对于中医药发展以及中华传统文化的意义，中药炮制现在是国家非物质文化遗产之一。

学生通过头脑风暴列举自己知道的中药炮制的方法，教师展示古代和现代对主要的中药炮制方法的总结，并举例说明。学生也可以补充自己知道的中药炮制的例子。

教师将学生分组，学生以小组为单位思考中药炮制的作用，并将小组结论写在纸上张贴到黑板。教师带领学生学习中药炮制的9大作用，并比较各组的结论，对回答最优的小组进行奖励，同时也对其他小组作出肯定。

活动意图说明：引入课堂，让学生从中药炮制的含义、方法、作用三方面对中药炮制有基本的理论认识，引发学生对中药炮制的兴趣，通过中药炮制的发展感受中医药文化的博大精深。

环节二：用生山楂炒制炒山楂、焦山楂、山楂炭

教学活动

教师展示生山楂，通过观察生山楂成品让学生反推思考生山楂的炮制方法。

教师分别展示用生山楂为原料，炮制炒山楂、焦山楂、山楂炭，引导学生注意不同药材炮制时的温度、时长等差异，并进行记录。

教师将生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭发放给学生进行比较观察，学生以小组为单位通过看、闻和尝等方式，对四种山楂从外形、颜色、质地、味道等方面进行比较，根据对四种药材的药性和药效进行推断。教师根据学生的回答做总结并展示正确答案。

活动意图说明

学生通过对3种以生山楂为原料的中药的炮制过程的观察以及药性和药效的对比，对中药炮制的方法和中药炮制的作用产生更为直观的认识。

环节三：实操：炒王不留行

教学活动

教师介绍并展示炒王不留行，学生以小组为单位进行实操。

活动意图说明

学生通过炒王不留行亲身体验中药的炮制，对于中药炮制过程中蕴含的匠人精神有了更深入的体会

环节四：分享

教学活动

教师引导学生在班级内进行学习体会的交流分享：学习收获、感悟、新的问题和思考等。

活动意图说明

1.通过交流分享环节让学生进行总结梳理，同时可以学习了解其他同学的收获。

2.在交流和分享中感受中药炮制的收获，体会劳动的幸福。

3.教师可以了解学生的课堂反馈，以便更好地了解学生并改进设计课程。

六、作业与拓展学习设计

作业：请到学校或者家附近的药店去观察一下各类中药药材，选择你最感兴趣的一种，通过询问店内专家、查新资料等方式了解一下它是如何炮制的，古代和现在对这种药材的炮制方式是否有区别，炮制产生了什么作用。

拓展学习：中药炮制技术的发展离不开工具的出现和改进，请通过查找资料、参观博物馆等途径了解一下中药炮制的工具，选择你最感兴趣的一种，从工具的产生、发展历史、应用等角度做一个图文并茂的介绍。